顾明月继续说。
“你从养殖户里挑。每个镇选一个最认真、最听话的养殖户，提拔成片区负责人。”
“分别负责所辖片区所有村的养鸭品质。工钱从分号出。”
她站起来，走到分区图前，手指划过几个标注点。
“片区负责人不需要懂全套养殖技术。你只要教他们三件事。”
“第一，每天检查鸭群状态。第二，发现问题及时上报。第三，监督本片区的养殖户按规矩执行。”
她转过头看着陈三刀。
“这就叫责任下放，片区管理。”
“你只管培训你的手下伙计和片区负责人。这些人会按照你的标准去管养殖户。”
“这样你一个人管七八个手下。每个手下对接十几个片区负责人，每个片区负责人各管几个村的养殖情况。”
陈三刀听得瞪大了眼睛，手撑在柜台上，愣了好一会儿。
他做了半辈子厨子，养了十来年鸭子，从来都是一个人扛。
技术是自己摸索的，活是自己带徒弟干的。
哪怕后来开了酒楼，他也是从早忙到晚亲自盯灶。
从没想过这事还能这样拆开来，安排给片区负责人做？！
他慢慢点了点头，但眉头没有完全展开。
“东家，道理我听明白了。还有件事……”
他这些日子天天在考虑销路问题，生怕自己没把分号经营好，给东家赔了钱。
“咱们鸭子多少钱一只回收？”
“您当初说按我这套法子养出来的鸭子，收购价更高。”
顾明月自然记得。
她成立将江州养鸭事业部的初衷，是想将这里做成一个平缓消化赃银，又能让百姓安定生活的产业区。
说白了，普济堂分号不需要赚钱，只要收支平衡，够让江州百姓收入稳定就行。
所以收购价要高，尽量靠近市场出售价，压低自己的利润空间。
顾明月抬眼看向陈三刀。
“你觉得按你的方法养出来的鸭子，跟普通圈养的比，品质如何？”
陈三刀的眼神变了。
一提到专业领域，他整个人都不一样了。
他挺胸抬头，自信满满，嗓门也亮了两分。
“那能一样吗？咱们养的鸭，皮脆肉紧，咬下去有嚼头。油脂少但香，煮汤出来是清亮的。”
“圈养的鸭子再肥，一炖就柴，汤是浑的。”
“就这口感上的鲜美差别，是个有舌头的人都尝得出来！”
顾明月微微笑了一下。
“那就对了。好东西就该卖好价钱。”
“目前市场上一只鸭卖多少钱？”
陈三刀没有丝毫犹豫，直接回答道：“三十文一只。”
顾明月伸手提起桌上的毛笔，抽过一张纸开始书写。
陈三刀低头看了一眼。上面写了两行字。
第一行：普通收购价，每只鸭二十文。
第二行：精品收购价，每只鸭五十文。
陈三刀的眼珠子差点掉出来。
“五十文一只？”
“对，五十文一只。”
顾明月点了点头。
“但有条件。收回的必须是严格按照普济堂标准养出的精品级别的鸭子。”
“每天跑三趟，下水一趟，喂食配比，出栏天数，一项不达标就降为普通级。”
她敲了敲桌面。
“你来定标准，你来验收。你说达标就达标，你说不行就不行。”
“我相信你的能力。这普济堂江州家禽事业部，你全权把控。”