顾明月在心里飞速盘算。
八万九千两的盈利，发完赏银，交完税能去掉一大截。
但问题是，陈三刀这铺子日后每个月都这么赚。
酱板鸭的名声已经打出去了，加上皇帝亲笔题字……
往后只会越赚越多。
她得想个法子，把利润分散出去。
顾明月沉吟片刻，忽然开口。
“老陈，你过来坐。”
陈三刀把字交给伙计，小跑着回来，在顾明月对面的凳子上坐下。
“东家您说。”
“你手底下这些伙计，跟了你多久了？”
陈三刀想了想。
“最早的那批，十来年了。后来陆续又招了些，最短的也有一个多月。”
“手艺学得怎么样？”
“嘿！”陈三刀一拍大腿，“个个都是机灵的。”
“腌咸蛋、做松花蛋都能独当一面了。酱板鸭的火候差点意思，但再练个把月，也差不离。”
顾明月点了点头。
“我有个想法。”她看着陈三刀的眼睛，一字一句地说。
“师傅带徒弟，徒弟出师了，出去开店。”
陈三刀愣住了。
顾明月继续说。
“凡是手艺过关、能独当一面的伙计，普济堂出资赞助开店。”“铺面的钱、头三个月的本钱，全由总号出。”
“他们出去之后，挂普济堂的招牌，用普济堂的秘方。”
“你作为师傅，负责把关手艺。谁的活儿达标了，谁就能出去。”
“你作为总店大掌柜，拿总盈利抽成。他们日后带出徒弟，他们也拿手下分店抽成。”
后堂安静了。
陈三刀张着嘴，半天没合上。
他身后那十几个伙计，一个个竖着耳朵听。起初还以为自己听错了。
出资？赞助？开店？
东家的意思是……让他们出去当掌柜？
沉默了三秒。
然后，“扑通”一声。
陈三刀跪下了。
紧接着，身后十几个伙计齐刷刷跟着跪了一地。
“东家大善！”
“东家是我亲娘！”
“我这辈子没遇过这么好的东家！”
哭声此起彼伏。
一个年轻伙计抹着眼泪，声音都劈了。
“我爹娘都没舍得给我攒铺面钱，东家您……”
陈三刀红着眼眶，重重磕了一个头。
“东家如此信任伙计们！我陈三刀在这儿立誓！一定把手艺倾囊相授！保证每个徒弟出去，都能撑起一片天！”
顾明月站在原地，表情温和。
内心打起如意算盘。
很好，秘方分散出去，利润就薄了。
日后满大街都是酱板鸭，竞争一大，价格一降，赚的钱自然就少了。
最重要的，这种连锁店模式在现代社会方便管理，但在古代根本就不可控。
店铺利润很快就能被摊平。
到时自己再以“留住人才”为由，给各店铺掌柜们开高额保底薪资。
那银子不就能花出去了？！
桀桀桀桀~~~
“都起来吧。”
“好好干，日后都有奔头。”
伙计们抹着眼泪站起来，一个个笑得跟过年似的。
萧玦在旁边听着，摇着折扇，忽然开了口。